A la cuina del restaurant Tritón, creiem que la gastronomia és un pont entre el passat i el present. La nostra filosofia es basa en el respecte absolut pel producte de la Costa Brava i l’Empordà, i si hi ha un plat que defineix la nostra passió pel “mar i muntanya”, aquest és, sens dubte, […]
L’Empordà no és només un paisatge de camps de gira-sols, pins mediterranis i tramuntana; és, sobretot, un rebost privilegiat on la terra i el mar s’abracen. Al cor d’aquesta comarca, a l’encantador poble de Gualta, hi ha un refugi per als amants del bon menjar: Restaurant Marisqueria Tritón. Si busques una experiència culinària que respecti […]
El bacallà a la llauna és un d’aquells plats que, malgrat la senzillesa, encapsulen l’essència de la gastronomia catalana. Típic de la zona de Lleida (Lleida), el seu nom es deu a la “llauna” (llauna o safata de metall) on es cuinava tradicionalment. És un plat reconfortant, ple de gust de mar i muntanya, gràcies […]
En el món de la gastronomia, pocs aliments combinen de manera tan exquisida el plaer del paladar amb els beneficis per a la salut com el marisc. Al Tritón, el nostre restaurant a Gualta, no només us oferim plats deliciosos, sinó que us proposem un viatge de benestar a través dels tresors que ens ofereix […]
La gastronomia catalana és un tresor de sabors on la cuina de mar i muntanya conviu en perfecta harmonia. Tot i que els guisos de muntanya i els plats de carn són molt coneguts, la cuina de peix té un lloc d’honor a les taules catalanes, reflectint la seva profunda connexió amb la costa mediterrània. […]
Recepta de bacallà marinat: un viatge al cor del sabor El bacallà, un dels peixos més venerats de la nostra gastronomia, es presta a una infinitat de preparacions. No obstant això, una de les més fascinants i, potser, menys conegudes és la del bacallà marinat. Aquesta tècnica ancestral no només preserva el peix, sinó […]
Un racó mediterrani amb encant i intimitat a Gualta Al Tritón som un restaurant que s’enorgulleix de brindar als seus comensals una experiència culinària única, basada en la tradició i els sabors autèntics de la cuina mediterrània. Situat a Gualta, molt a prop de Torroella de Montgrí, el nostre espai combina la passió pel bon […]
El llenguado al forn amb patates és un plat clàssic de la cuina mediterrània, ideal per als que busquen una recepta lleugera, saludable i plena de sabor. Aquesta preparació ressalta el sabor delicat del llenguado acompanyat d’unes patates que es cuinen lentament al forn, absorbint els sucs del peix i les aromes de l’all, el […]
Al cor de l’Empordà, envoltada de paisatges de vinyes, arrossars i aire mediterrani, s’hi troba un petit tresor gastronòmic que captiva el paladar de tothom qui el descobreix: la marisqueria Triton. Amb una proposta basada en el producte fresc, l’autenticitat i l’amor pel mar, Triton s’ha consolidat com una de les referències imprescindibles per als […]
Ingredients (per a 4 persones): 4 filets gruixuts de lluç fresc (o bacallà si prefereixes variar) 2 carbassons mitjans 1 albergínia 1 pebrot vermell 12 tomàquets cherry 2 dents d’all picades 1 culleradeta de farigola fresca 1 cullerada de mel (opcional, per equilibrar sabors) Oli d’oliva verge extra Sal marina i pebre negre al gust […]
