El rap al forn amb llit de patates i allada és un dels grans clàssics de la nostra cuina marinera. És un plat elegant, saludable i increïblement fàcil de preparar, ideal tant per a un àpat de cap de setmana com per a una celebració especial. La clau d’aquesta recepta és aconseguir que el rap […]
A l’Empordà sabem que la veritable gastronomia comença molt abans d’encendre els fogons. Comença als camps que envolten els nostres pobles, a les hortes banyades pel riu Ter i a les llotges properes on cada matinada s’arreplega el millor producte de la nostra costa i terra. Al Restaurant Tritón, situat al cor de Gualta, tenim […]
La Costa Brava és reconeguda mundialment no només pels seus paisatges escarpats i aigües cristal·lines, sinó també per la riquesa inigualable del seu rebost marí. Des de la gamba de Palamós fins al llobarro salvatge, el peix d’aquest litoral posseeix un sabor intens i una textura única gràcies a les característiques del fons mediterrani. Tanmateix, […]
L’Empordà és, sens dubte, un dels paradisos indiscutibles per als amants del golf a Europa. La seva combinació de paisatges ondulats, el clima mediterrani i camps de primer nivell internacional atrau cada any jugadors que busquen el swing perfecte. Tot i això, qualsevol golfista sap que la partida no acaba al forat 18. El veritable […]
El llenguat al forn és, sens dubte, un dels estendards de la cuina marinera mediterrània. La seva carn ferma, delicada i aquell toc de forn que respecta el sabor del mar el converteixen en un plat insuperable. Tot i això, al Empordà, la nostra costa ens regala un rebost molt més ampli. A Tritó, el […]
A la cuina del Tritón, a Gualta, creiem que un gran àpat no està complet sense el seu “altre mig”. El vi no és només un acompanyament; és l’element que realça els sabors del mar i de la terra que posem a la vostra taula. Viure l’experiència Tritón a ple cor de l’Empordà ens ofereix […]
L’Empordà no és només un paisatge de vinyes i pobles de pedra; és, per damunt de tot, un santuari gastronòmic on el producte de la llotja dicta el ritme de la cuina. En aquest escenari privilegiat, concretament a Gualta, s’alça el Restaurant Tritón, una marisqueria de referència que ha sabut conjugar la tradició marinera més […]
A la cuina del restaurant Tritón, creiem que la gastronomia és un pont entre el passat i el present. La nostra filosofia es basa en el respecte absolut pel producte de la Costa Brava i l’Empordà, i si hi ha un plat que defineix la nostra passió pel “mar i muntanya”, aquest és, sens dubte, […]
L’Empordà no és només un paisatge de camps de gira-sols, pins mediterranis i tramuntana; és, sobretot, un rebost privilegiat on la terra i el mar s’abracen. Al cor d’aquesta comarca, a l’encantador poble de Gualta, hi ha un refugi per als amants del bon menjar: Restaurant Marisqueria Tritón. Si busques una experiència culinària que respecti […]
El bacallà a la llauna és un d’aquells plats que, malgrat la senzillesa, encapsulen l’essència de la gastronomia catalana. Típic de la zona de Lleida (Lleida), el seu nom es deu a la “llauna” (llauna o safata de metall) on es cuinava tradicionalment. És un plat reconfortant, ple de gust de mar i muntanya, gràcies […]
