En la cocina del restaurante Tritón, creemos que la gastronomía es un puente entre el pasado y el presente. Nuestra filosofía se basa en el respeto absoluto por el producto de la Costa Brava y el Empordà, y si hay un plato que define nuestra pasión por el «mar y montaña», éste es, sin duda, […]
El Empordà no es solo un paisaje de campos de girasoles, pinos mediterráneos y tramontana; es, ante todo, una despensa privilegiada donde la tierra y el mar se abrazan. En el corazón de esta comarca, en el encantador pueblo de Gualta, se encuentra un refugio para los amantes del buen comer: Restaurante Marisquería Tritón. Si […]
El bacalao a la llauna es uno de esos platos que, a pesar de su sencillez, encapsulan la esencia de la gastronomía catalana. Típico de la zona de Lérida (Lleida), su nombre se debe a la «llauna» (lata o bandeja de metal) en la que se cocinaba tradicionalmente. Es un plato reconfortante, lleno de sabor […]
En el mundo de la gastronomía, pocos alimentos combinan de forma tan exquisita el placer del paladar con los beneficios para la salud como el marisco. En Tritón, nuestro restaurante en Gualta, no sólo le ofrecemos platos deliciosos, sino que le proponemos un viaje de bienestar a través de los tesoros que nos ofrece el […]
La gastronomía catalana es un tesoro de sabores donde la cocina de mar y montaña convive en perfecta armonía. Aunque los guisos de montaña y los platos de carne son muy conocidos, la cocina de pescado tiene un sitio de honor en las mesas catalanas, reflejando su profunda conexión con la costa mediterránea. Estos siete […]
Receta de bacalao marinado: un viaje al corazón del sabor El bacalao, uno de los pescados más venerados de nuestra gastronomía, se presta a una infinidad de preparaciones. Sin embargo, una de las más fascinantes y, quizás, menos conocidas es la del bacalao marinado. Esta técnica ancestral no solo preserva el pescado, sino que también […]
Un rincón mediterráneo con encanto e intimidad en Gualta En Tritón somos un restaurante que se enorgullece de brindar a sus comensales una experiencia culinaria única, basada en la tradición y los sabores auténticos de la cocina mediterránea. Situado en Gualta, muy cerca de Torroella de Montgrí, nuestro espacio combina la pasión por la buena […]
El lenguado al horno con patatas es un plato clásico de la cocina mediterránea, ideal para quienes buscan una receta ligera, saludable y llena de sabor. Esta preparación resalta el sabor delicado del lenguado acompañado de unas patatas que se cocinan lentamente en el horno, absorbiendo los jugos del pescado y los aromas del ajo, […]
En el corazón del Empordà, rodeada de paisajes de viñedos, arrozales y aire mediterráneo, se encuentra un pequeño tesoro gastronómico que cautiva el paladar de todo el que lo descubre: la marisquería Triton. Con una propuesta basada en el producto fresco, la autenticidad y el amor por el mar, Triton se ha consolidado como una […]
Ingredientes (para 4 personas): 4 filetes gruesos de salmón fresco (o bacalao si prefieres variar) 2 calabacines medianos 1 berenjena 1 pimiento rojo 12 tomates cherry 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de tomillo fresco 1 cucharada de miel (opcional, para equilibrar sabores) Aceite de oliva virgen extra Sal marina y pimienta negra al […]
