El lenguado al horno es, sin duda, uno de los estandartes de la cocina marinera mediterránea. Su carne firme, delicada y ese toque de horno que respeta el sabor del mar lo convierten en un plato insuperable. Sin embargo, en el Empordà, nuestra costa nos regala una despensa mucho más amplia. En Tritón, nuestro restaurante […]
En la cocina del Tritón, en Gualta, creemos que una gran comida no está completa sin su «otra mitad». El vino no es solo un acompañante; es el elemento que realza los sabores del mar y de la tierra que ponemos en vuestra mesa. Vivir la experiencia Tritón en pleno corazón del Empordà nos ofrece […]
El Empordà no es sólo un paisaje de viñedos y pueblos de piedra; es, por encima de todo, un santuario gastronómico donde el producto del palco dicta el ritmo de la cocina. En este escenario privilegiado, concretamente en Gualta, se levanta el El arte de recibir: Espacios privados y reservados Organizar una celebración familiar, un […]
En la cocina del restaurante Tritón, creemos que la gastronomía es un puente entre el pasado y el presente. Nuestra filosofía se basa en el respeto absoluto por el producto de la Costa Brava y el Empordà, y si hay un plato que define nuestra pasión por el «mar y montaña», éste es, sin duda, […]
El Empordà no es solo un paisaje de campos de girasoles, pinos mediterráneos y tramontana; es, ante todo, una despensa privilegiada donde la tierra y el mar se abrazan. En el corazón de esta comarca, en el encantador pueblo de Gualta, se encuentra un refugio para los amantes del buen comer: Restaurante Marisquería Tritón. Si […]
El bacalao a la llauna es uno de esos platos que, a pesar de su sencillez, encapsulan la esencia de la gastronomía catalana. Típico de la zona de Lérida (Lleida), su nombre se debe a la «llauna» (lata o bandeja de metal) en la que se cocinaba tradicionalmente. Es un plato reconfortante, lleno de sabor […]
En el mundo de la gastronomía, pocos alimentos combinan de forma tan exquisita el placer del paladar con los beneficios para la salud como el marisco. En Tritón, nuestro restaurante en Gualta, no sólo le ofrecemos platos deliciosos, sino que le proponemos un viaje de bienestar a través de los tesoros que nos ofrece el […]
La gastronomía catalana es un tesoro de sabores donde la cocina de mar y montaña convive en perfecta armonía. Aunque los guisos de montaña y los platos de carne son muy conocidos, la cocina de pescado tiene un sitio de honor en las mesas catalanas, reflejando su profunda conexión con la costa mediterránea. Estos siete […]
Receta de bacalao marinado: un viaje al corazón del sabor El bacalao, uno de los pescados más venerados de nuestra gastronomía, se presta a una infinidad de preparaciones. Sin embargo, una de las más fascinantes y, quizás, menos conocidas es la del bacalao marinado. Esta técnica ancestral no solo preserva el pescado, sino que también […]
Un rincón mediterráneo con encanto e intimidad en Gualta En Tritón somos un restaurante que se enorgullece de brindar a sus comensales una experiencia culinaria única, basada en la tradición y los sabores auténticos de la cocina mediterránea. Situado en Gualta, muy cerca de Torroella de Montgrí, nuestro espacio combina la pasión por la buena […]
