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Gebackener Seeteufel mit Kartoffeln ist eines dieser Fischgerichte, das immer gelingt. Es ist ein einfaches, gesundes und sehr beeindruckendes Rezept, perfekt für ein Wochenendessen oder einen besonderen Anlass. Rezeptdetails Schwierigkeitsgrad: Leicht Portionen: 4 Personen Zutaten 800 g – 1 kg Seeteufel (ganz, geputzt, Schwanz oder dick geschnitten) 3-4 mittelgroße Kartoffeln (Sorte Monalisa oder Kennebec) 1 […]

Die Costa Brava ist weltweit nicht nur für ihre raue Landschaft und ihr kristallklares Wasser bekannt, sondern auch für den unvergleichlichen Reichtum ihrer Meeresfrüchte. Von Palamós-Garnelen bis hin zu wildem Wolfsbarsch – der Fisch dieser Küste zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack und eine einzigartige Textur aus, die den Eigenschaften des Mittelmeerbodens zu verdanken ist. […]

Gebackene Seezunge ist zweifellos einer der Eckpfeiler der mediterranen Fischküche. Ihr festes, zartes Fleisch und die Zubereitung im Ofen, die den Geschmack des Meeres bewahrt, machen sie zu einem unübertroffenen Gericht. Doch in der Region Empordà bietet unsere Küste eine weitaus größere Vielfalt an Fischsorten. Im Tritón, unserem Restaurant im Herzen des Empordà, glauben wir […]

Das Empordà ist nicht nur eine Landschaft aus Weinbergen und Steindörfern; es ist vor allem ein gastronomisches Refugium, in dem die Produkte des Marktes den Rhythmus der Küche bestimmen. In diesem exklusiven Ambiente, genauer gesagt in Gualta, befindet sich das Tritón Restaurant, ein führendes Fischrestaurant, das es versteht, authentische Fischtradition mit dem Komfort moderner Feierlichkeiten […]

Das Empordà ist nicht nur eine Landschaft aus Sonnenblumenfeldern, mediterranen Pinien und der Tramuntana; es ist vor allem eine privilegierte Speisekammer, in der Land und Meer sich umarmen. Im Herzen dieser Region, im charmanten Dorf Gualta, befindet sich ein Refugium für Feinschmecker: Restaurant Marisqueria Tritón. Wenn Sie ein kulinarisches Erlebnis suchen, das die Herkunft respektiert […]