Es gibt kulturelle bräuche, die eine art zu sein, zu leben und den lauf der zeit zu verstehen präzise definieren. Wir leben in einer beschleunigten, hypervernetzten gesellschaft, die ständig dem diktat produktiver stunden, vollgestopfter terminpläne und unnötiger hektik unterworfen ist. Es scheint, als müsse jede minute millimetergenau optimiert werden. Doch wenn wir uns in guter […]
Gebackener Seeteufel mit Kartoffeln ist eines dieser Fischgerichte, das immer gelingt. Es ist ein einfaches, gesundes und sehr beeindruckendes Rezept, perfekt für ein Wochenendessen oder einen besonderen Anlass. Rezeptdetails Schwierigkeitsgrad: Leicht Portionen: 4 Personen Zutaten 800 g – 1 kg Seeteufel (ganz, geputzt, Schwanz oder dick geschnitten) 3-4 mittelgroße Kartoffeln (Sorte Monalisa oder Kennebec) 1 […]
In Empordà wissen wir, dass wahre Gastronomie lange vor dem Anheizen des Herdes beginnt. Sie beginnt auf den Feldern rund um unsere Städte, in den Obstgärten am Ufer des Flusses Ter und auf den nahegelegenen Fischmärkten, wo jeden Morgen die besten Produkte unserer Küste und unseres Landes zusammengetragen werden. Im Restaurant Tritón, im Herzen von […]
Die Costa Brava ist weltweit nicht nur für ihre raue Landschaft und ihr kristallklares Wasser bekannt, sondern auch für den unvergleichlichen Reichtum ihrer Meeresfrüchte. Von Palamós-Garnelen bis hin zu wildem Wolfsbarsch – der Fisch dieser Küste zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack und eine einzigartige Textur aus, die den Eigenschaften des Mittelmeerbodens zu verdanken ist. […]
Das Empordà ist zweifellos eines der unbestrittenen Paradiese für Golfliebhaber in Europa. Die Kombination aus sanften Hügeln, mediterranem Klima und Weltklasse-Golfplätzen lockt jedes Jahr Spieler an, die auf der Suche nach dem perfekten Schwung sind. Doch jeder Golfer weiß, dass das Spiel nicht mit Loch 18 endet. Der wahre Höhepunkt eines sportlichen Tages findet auf […]
Gebackene Seezunge ist zweifellos einer der Eckpfeiler der mediterranen Fischküche. Ihr festes, zartes Fleisch und die Zubereitung im Ofen, die den Geschmack des Meeres bewahrt, machen sie zu einem unübertroffenen Gericht. Doch in der Region Empordà bietet unsere Küste eine weitaus größere Vielfalt an Fischsorten. Im Tritón, unserem Restaurant im Herzen des Empordà, glauben wir […]
Im Triton in Gualta sind wir der Überzeugung, dass ein großartiges Essen erst durch seine „bessere Hälfte“ vollkommen wird. Wein ist mehr als nur ein Begleiter; er bringt die Aromen von Meer und Land, die wir Ihnen servieren, erst richtig zur Geltung. Die Lage im Herzen des Empordà bietet uns ein einzigartiges Privileg: Wir haben […]
Das Empordà ist nicht nur eine Landschaft aus Weinbergen und Steindörfern; es ist vor allem ein gastronomisches Refugium, in dem die Produkte des Marktes den Rhythmus der Küche bestimmen. In diesem exklusiven Ambiente, genauer gesagt in Gualta, befindet sich das Tritón Restaurant, ein führendes Fischrestaurant, das es versteht, authentische Fischtradition mit dem Komfort moderner Feierlichkeiten […]
In der Küche des Tritón Restaurants glauben wir, dass Gastronomie eine Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart ist. Unsere Philosophie basiert auf dem absoluten Respekt vor den Produkten der Costa Brava und des Empordà. Und wenn es ein Gericht gibt, das unsere Leidenschaft für „Meer und Berge“ verkörpert, dann ist es zweifellos der Tintenfisch mit Erbsen […]
Das Empordà ist nicht nur eine Landschaft aus Sonnenblumenfeldern, mediterranen Pinien und der Tramuntana; es ist vor allem eine privilegierte Speisekammer, in der Land und Meer sich umarmen. Im Herzen dieser Region, im charmanten Dorf Gualta, befindet sich ein Refugium für Feinschmecker: Restaurant Marisqueria Tritón. Wenn Sie ein kulinarisches Erlebnis suchen, das die Herkunft respektiert […]
