On dinar després de fer una partida de golf al Baix Empordà
Restaurant Triton a la Costa Brava a prop del teu Club de Golf
Després d’una emocionant partida de golf a l’Empordà, segur que us ve de gust gaudir d’un bon àpat. Afortunadament, la regió té una gran quantitat d’opcions culinàries per a tots els gustos. En aquest article, us recomanarem el millor lloc per dinar després de jugar a golf a l’Empordà.
Benvinguts a la marisqueria Triton, on oferim el millor de la cuina mediterrània, preservant la tradició familiar i casolana de la cuina de mercat. A la nostra marisqueria, creiem que la qualitat és la clau d’una bona experiència gastronòmica, i és per això que seleccionem amb cura els nostres productes per oferir-te només el millor.
La nostra marisqueria es troba en un lloc privilegiat, al costat de la carretera, i disposem de pàrquing propi. Després de jugar a golf, pots gaudir del millor menjar de mar en un ambient agradable i acollidor. Oferim una gran varietat de plats, de la nostra carta amb marisc i peix a la brasa, portats diàriament des de les llotges de Palamós i Roses. Tot cuinat en una planxa pels xefs: Eduard Cateura i Marc Girona. Un peix fresc, una mica d’oli d’oliva verge i gaudir del paladar. amb els millors productes locals.
A Triton, ens sentim orgullosos de la nostra filosofia de quilòmetre zero, que consisteix a utilitzar només productes frescos i de temporada provinents dels pescadors locals. Això no només garanteix la frescor dels nostres productes, sinó que també recolza els productors locals i redueix el nostre impacte ambiental.
A més del nostre deliciós menjar, a la marisqueria Triton oferim un servei excepcional i un ambient acollidor. El nostre equip de xefs, i cuina està altament capacitat per brindar-te una experiència gastronòmica memorable.
On dinar després de fer una partida de golf al Baix Empordà
Restaurant per a grups a l’Alt Empordà
Així que si ets un amant del marisc fresc i de qualitat, no dubtis a visitar-nos al Triton. Estem oberts per dinar i sopar, i també oferim menús especials per a grups i celebracions. Ja sigui que vingueu sol o amb amics i familiars, estem segurs que gaudireu d’una experiència culinària inoblidable. Després de jugar al golf al Alt Empordà, que millor que vindre a visitar-nos
T’esperem al Triton perquè gaudeixis del millor de la cuina de mar!
Com preparar un bon suquet d’anguila
Recepta tradicional catalana: Suquet d’anguila
Si ets un amant dels sabors marins i busques experimentar amb la cuina de diferents regions, el Suquet d’anguila és una recepta tradicional de la cuina catalana que no pots deixar de tastar. Aquest plat, elaborat amb anguila, és un guisat espès i saborós, que es pot gaudir tant en dies freds com a l’estiu.
Ingredients:
• 1 kg d’anguila
• 4 dents d’all
• 1 ceba gran
• 2 tomàquets madurs
• 1 pebrot vermell
• 1 pebrot verd
• 1 fulla de llorer
• 1 branqueta de farigola
• 1 culleradeta de pebre vermell
• 1 cullerada de farina
• 1 got de vi blanc
• 2 gots de brou de peix
• Oli d’oliva
• Sal i pebre al gust
- Preparació:
1. Neteja l’anguila, treu la pell i talla-la a trossos regulars. Reserva.
2. En una cassola gran, sofregiu els alls, la ceba i els pebrots tallats a la juliana. Quan estiguin daurats, afegeix els tomàquets pelats i trossejats, el llorer i la farigola.
3. Afegeix-hi el pebre vermell i la farina, i barreja-ho bé perquè s’hi integrin. Aboca el vi blanc i deixa que redueixi durant uns minuts.
4. Afegeix-hi el brou de peix i deixa-ho bullir a foc mitjà durant uns 10 minuts. A continuació, afegeix els trossos d’anguila i deixa que es cuini tot junt durant uns 15-20 minuts més, fins que l’anguila estigui tendra.
5. Finalment, prova el guisat i afegeix sal i pebre al gust. Serveix-ho calent, acompanyat d’un bon pa per sucar a la salsa.
El Suquet d’anguila és un plat amb una gran tradició a la cuina catalana, i cada cuiner té la seva versió. Pots experimentar amb els ingredients i les proporcions per trobar la versió que més t’agradi. Bon profit!
Marisc a la planxa al Baix Empordà
Al nostre restaurant, oferim una experiència culinària única a l’Empordà. El nostre menú se centra en els sabors i les tècniques de la cuina mediterrània, amb un enfocament especial en el marisc i el peix fresc.
Un dels nostres plats estrella és el marisc a la planxa. Servim una varietat d’opcions, des de gambes i llagostins fins a musclos i cloïsses, tots cuits a la perfecció en una planxa calenta. El resultat és un plat saborós i ple de sabor, amb una textura perfecta i un toc de grill a cada mos.
A més, el nostre marisc és fresc i d’alta qualitat, cosa que significa que obtens el millor sabor i nutrició. Acompanyem els nostres plats de marisc amb verdures fresques i una varietat de salses i amaniments, perquè pugueu gaudir d’una experiència culinària completa.
Marisc a la planxa al Baix Empordà
Però no només servim marisc a la planxa, també oferim una àmplia varietat de plats de peix fresc, incloent opcions a la graella, a la planxa, a la sal, al forn, entre d’altres.
A més, per oferir més comoditat als nostres clients, oferim un estacionament propi perquè no s’hagi de preocupar per on estacionar el seu vehicle, i un saló privat per a 25 comensals on poden celebrar qualsevol tipus d’esdeveniment ja sigui familiar o de negocis.
En resum, si estàs buscant un lloc per gaudir d’un sopar deliciós i de qualitat, veniu a visitar-nos al nostre restaurant de menjar mediterrani. Estem segurs que el nostre marisc a la planxa i la nostra selecció de peix fresc juntament amb els nostres serveis addicionals us deixaran amb ganes de tornar per més.
Recepta especial de bacallà al Pil-Pil
El bacallà al Pil-Pil és un clàssic de la cuina marinera. Després de preparar la guarnició i coure el bacallà a foc lent durant uns quants minuts, es prepara la salsa fent que el bacallà balli amb l’oli d’oliva fins a crear una emulsió molt semblant a la maionesa. El plat no està exempt de dificultat, però fins i tot un cuiner novell i pacient pot obtenir un resultat excel·lent.
Per garantir l’èxit, tingueu en compte les regles següents:
Utilitzeu només oli d’oliva; altres greixos no donaran com a resultat l’emulsió superior que exigeix aquest plat.
Utilitzeu el millor bacallà salat que pugueu trobar o sortiu-ho vostè mateix.
Utilitzar una cassola o recipient de fang similar que es pugui fer servir a la cuina.
I finalment, quan aneu a posar el peix a la cassola per començar la salsa, assegureu-vos que el bacallà, l’oli d’oliva i la cassola estiguin tebis.
Ingredients
2 lliures de bacallà dessalat
1 1/2 tasses d’oli d’oliva
3 dents d’all, a rodanxes fines
1 Xile picant sec petit, sense llavors i tallat en cèrcols
Preparació
Escorreu el bacallà i assequeu-lo amb paper absorbent. Talleu-lo en quadrats de 3 polzades, deixant la pell intacta. Quan es cuini més tard en oli d’oliva, la pell alliberarà la gelatina necessària per ajudar a emulsionar la salsa.
En una cassola de 12 polzades, escalfeu l’oli d’oliva a foc mitjà. Quan l’oli estigui calent, afegiu-hi l’all i el xile i fregiu-ho, remenant de tant en tant, durant 2 o 3 minuts, o fins que l’all comenci a daurar-se. Amb una escumadora, passar l’all i el Xile a un bol petit i reservar per a la guarnició. Reserveu l’oli a la cassola.
Abaixeu el foc a mig-baix i afegiu els trossos de bacallà a l’oli. Cuini a foc lent durant uns 10 minuts, tenint cura de no deixar que l’oli s’escalfi massa. L’oli ha d’espurnejar tot just a les vores dels trossos de peix. Amb una escumadora, passeu el bacallà a un plat i aboqueu l’oli d’oliva en un bol ampli resistent a la calor perquè es refredi. Quan el bacallà estigui prou fred per manipular-lo, traieu-li les espines, deixant els trossos el més intactes possible.
Torneu a col·locar els trossos de bacallà, amb la pell cap amunt i en una sola capa, a la cassola. En aquest punt, assegureu-vos que la cassola, el bacallà i l’oli d’oliva reservat estiguin tebis.
Posem la cassola a foc mitjà i comencem fent 2 o 3 cullerades d’oli d’oliva sobre el bacallà. Aquí comença el ball: amb les dues mans, gireu la cassola en cercles sobre el cremador. Continueu el moviment fins que les primeres gotes d’oli comencin a emulsionar. Sabràs que l’emulsió està començant quan les gotes d’oli es tornin pàl·lides i s’enganxin les unes a les altres. Finalment, tota la salsa es tornarà de color blanc pàl·lid.
Continueu girant la cassola, interrompent només per afegir l’oli d’oliva a poc a poc, cullerada a cullerada, fins que tot l’oli s’hagi incorporat a l’emulsió. Depenent de la qualitat del bacallà i del contingut de gelatina de la pell, la salsa trigarà entre 15 i 30 minuts a fer-se.
Repartiu el bacallà uniformement en plats individuals i aboqueu la salsa per sobre amb una cullera. Adorneu amb l’all i el xili reservats. Serviu-ho calent o temperat.
