¿On menjar bon marisc al Baix Empordà?
Peixos i mariscs de la cuina de la Costa Brava
Si està buscant on menjar bon marisc al Baix Empordà, vine a disfrutar del marisc de la nostra terra. La gastronomia de la Costa Brava deixa bocabadats tant a turistes nacionals com a locals, amb especial menció a la seva cuina, on l’alt nivell de qualitat dels productes de la zona, han mantingut un interessant equilibri entre tradició i innovació.
Gastronomia
La cuina gironina expressa la riquesa d’una terra oberta al mar Mediterrani que ofereix moltes varietats de peixos i mariscs, i d’una zona d’interior que produeix una gran varietat de fruites i verdures, així com una àmplia selecció de carns blanques i vermelles de primera qualitat.
De la mà de xefs que uneixen tradició i imaginació, aquesta gamma de productes ha fet de Girona un “hub”gastronòmic de primer nivell i un lloc ideal per gaudir dels arrossos de proximitat, suquets, peixos blaus, carns vermelles, combinacions “mar i muntanya”, i un gran varietat d’altres delícies culinàries. Les anxoves de l´Escala, les gambes de Palamós, l´arròs de Pals, són només alguns exemples de tot el que pots trobar en aquesta zona de la costa catalana.
Si ets un foodie i mai no has sentit a parlar dels productes tradicionals de la Costa Brava, i estàs buscant on menjar bon marisc al Baix Empordà,segueix llegint perquè t’encantarà aquest post.
En aquesta publicació del nostre restaurant repassem quins són i com es poden incorporar a la nostra dieta, el ric compendi d’aliments, entre ells, peixos i mariscs que són protagonistes de la cuina de la Costa Brava.
La Gamba de Palamós. Aquest crustaci de preciós color vermellós, sucós, de textura i sabor exquisits i que, a més, es pesca exclusivament a la zona. La pesca de la gamba també és una activitat turística a Palamós, on el turista esdevé soci de la pesca de la tripulació en una jornada de treball dur, que requereix gent que vulgui gaudir d’una aventura desafiant i diferent. A més, els visitants poden fer visites a la Llotja de Palamós, on és possible veure peixos i crustacis durant la nit.
¿On menjar bon marisc al Baix Empordà?
Suquet de Peix. També preparem aquest plat de marisc d’hivern que combina diversos tipus de peixos de la costa catalana, amb verdures, pa esmicolat o fideus que donen a aquest plat un guisat de peix únic.
L’Escamarlà. També anomenada llamàntol, producte estrella del mercat de la Llotja de Palamós i d’un sabor incomparable, juntament amb plats que barregen a la perfecció altres productes del mar i del mar. la muntanya. Aquesta llagosta viu enterrada als fons fangosos de la plataforma submarina, per això la seva pesca requereix una habilitat que només dominen pocs pescadors, per la qual cosa és un producte exclusiu.
¿On menjar bon marisc al Baix Empordà?
Altres peixos blaus
Més enllà de les anxoves, altres peixos blaus protagonistes de la cuina de la Costa Brava són el barat, la tonyina i les sardines. Plens de vitamines, són peixos saborosos molt valorats que permeten elaborar multitud de plats: des de servir-los a la brasa acompanyats d’unes verduretes a d’altres especialitats més elaborades com la tonyina, rossinyols, espàrrecs verds, soja i bokchoi que podeu assaborir al nostre restaurant.
