So bereiten Sie eine gute Aalsauce zu
Traditionelles katalanisches Rezept: Suquet d’anguila
Wenn Sie Meeresaromen lieben und mit der Küche verschiedener Regionen experimentieren möchten, ist das Suquet d’anguila ein traditionelles Rezept der katalanischen Küche , das Sie unbedingt probieren sollten. Dieses mit Aal zubereitete Gericht ist ein dicker und schmackhafter Eintopf, der sowohl an kalten Tagen als auch im Sommer genossen werden kann.
Zutaten:
• 1 kg Aal
• 4 Knoblauchzehen
• 1 große Zwiebel
• 2 reife Tomaten
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Zweig Thymian
• 1 Teelöffel roter Pfeffer
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 Glas Weißwein
• 2 Gläser Fischbrühe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Vorbereitung:
1. Den Aal säubern, die Haut entfernen und ihn in gleichmäßige Stücke schneiden. Reservierung
2. In einem großen Topf Knoblauch, Zwiebeln und Julienne-Paprika anbraten. Wenn sie goldbraun sind, die geschälten und gehackten Tomaten, das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen.
3. Paprika und Mehl dazugeben und gut vermischen. Den Weißwein angießen und einige Minuten einkochen lassen.
4. Die Fischbrühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Dann die Aalstücke hinzufügen und weitere 15–20 Minuten kochen lassen, bis der Aal weich ist.
5. Zum Schluss den Eintopf abschmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm servieren, zusammen mit gutem Brot zum Einweichen in der Soße.
Das Suquet d’anguila ist ein Gericht mit großer Tradition in der katalanischen Küche und jeder Koch hat seine eigene Version. Sie können mit Zutaten und Proportionen experimentieren, um die Version zu finden, die Ihnen am besten schmeckt. Guten Appetit!
Wo man nach einer Runde Golf im Baix Empordà zu Mittag essen kann
Triton Restaurant an der Costa Brava in der Nähe Ihres Golfclubs
Nach einer spannenden Golfrunde in l’Empordà werden Sie bestimmt Lust auf ein gutes Essen haben. Glücklicherweise bietet die Region eine Fülle an kulinarischen Angeboten für jeden Geschmack. In diesem Artikel empfehlen wir Ihnen den besten Ort zum Mittagessen nach dem Golfspielen im Empordà.
Willkommen im Fischrestaurant Triton, wo wir das Beste der mediterranen Küche anbieten und dabei die Familientradition und Hausmannskost der Marktküche bewahren. In unserem Fischrestaurant glauben wir, dass Qualität der Schlüssel zu einem guten kulinarischen Erlebnis ist. Deshalb wählen wir unsere Produkte sorgfältig aus, um Ihnen nur das Beste zu bieten.
Unser Fischrestaurant befindet sich in einer privilegierten Lage direkt an der Straße und wir verfügen über einen eigenen Parkplatz. Nach dem Golfspiel können Sie in angenehmer und gemütlicher Atmosphäre beste Meeresfrüchte genießen. Wir bieten eine große Auswahl an Gerichten von unserer Speisekarte mit Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch, die täglich aus den Geschäften in Palamós und Roses gebracht werden. Alles auf der Grillplatte zubereitet von den Köchen: Eduard Cateura und Marc Girona. Ein frischer Fisch, etwas natives Olivenöl und den Gaumen genießen. mit den besten lokalen Produkten.
Bei Triton sind wir stolz auf unsere Null-Kilometer-Philosophie, die darin besteht, nur frische, saisonale Produkte von lokalen Fischern zu verwenden. Dies stellt nicht nur die Frische unserer Produkte sicher, sondern unterstützt auch lokale Produzenten und reduziert unsere Umweltbelastung.
Zusätzlich zu unserem köstlichen Essen bietet Triton Seafood außergewöhnlichen Service und eine einladende Atmosphäre. Unser Team aus Köchen und Küche ist hochqualifiziert, um Ihnen ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis zu bieten.
Restaurant für Gruppen im Alt Empordà
Wenn Sie also ein Liebhaber frischer und hochwertiger Meeresfrüchte sind, zögern Sie nicht, uns bei Triton zu besuchen. Wir haben zum Mittag- und Abendessen geöffnet und bieten auch spezielle Menüs für Gruppen und Feiern an. Ob Sie alleine oder mit Freunden und Familie kommen, wir sind sicher, dass Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis genießen werden. Was gibt es Schöneres, als uns nach Golfspielen im Alt Empordà zu besuchen?
Wir erwarten Sie im Triton, damit Sie die besten Meeresfrüchte genießen können!
Was es in Torroella de Montgri zu sehen gibt
In Torroella können wir einer einfachen Route entlang der alten Straße zur Plaça de la Vila folgen, wo das Rathausgebäude einen Besuch wert ist.
In Torrroella de Montgri gibt es viel zu sehen
Wenn wir von hier aus zur Kirche hinaufgehen, kommen wir am Palau Solterra (15. Jahrhundert) vorbei, in dem sich das Museum für zeitgenössische Fotografie (national und international) befindet. Derzeit werden rund 200 zeitgenössische Fotografien von Künstlern aus aller Welt ausgestellt.
Die Kirche Sant Genís, eines der größten Gebäude der Stadt, ist ein Tempel im schlichten und eklektischen Stil, der sowohl aufgrund seiner Höhe als auch der Breite seines Kirchenschiffs unerwartet groß ist.
Seit einigen Jahren finden hier verschiedene Konzerte statt, insbesondere während des Internationalen Musikfestivals Torroella de Montgrí.
Bevor wir die Stadt verlassen, müssen wir Can Quintana (16. Jahrhundert) besichtigen, in dem sich heute das Museum des Mittelmeers, die Touristeninformation und das Interpretationszentrum des Naturparks Montgrí, Medes-Inseln und Baix Ter befinden.
Das Museum zeigt uns den menschlichen Aspekt des Mittelmeers und konzentriert sich dabei auf das Gebiet, das das Montgrí-Massiv, die Baix-Ter-Ebene und die Medes-Inseln umfasst, durch ein partizipatives Erlebnis für Erwachsene und Kinder, bei dem sie die verschiedenen Aromen des Mittelmeers riechen, seinen Klängen und seiner Musik lauschen, seine Geschichte berühren und ein audiovisuelles Panorama genießen können, das uns der heutigen Realität des Mittelmeers näher bringt.
Und nachdem wir das gesehen haben, freuen wir uns bestimmt auf einen Besuch am Meer. Also lasst uns gehen und es tun.
Ein Raum, der unserer Essenz gewidmet ist
Das Mittelmeermuseum ist ein Museum in Torroella de Montgrí, das 2003 mit der Absicht gegründet wurde, ein Ort für Wissen, Reflexion und Forschung zu den Problemen und Sorgen zu werden, die die Bürger im 21. Jahrhundert beschäftigen.
Der Hauptsitz befindet sich in Can Quintana, einem Gebäude aus dem 16. Jahrhundert. Es widmet sich dem Wissen und der Kommunikation des Mittelmeers und nutzt natürliche Klänge, menschliche Klänge und Musik, um die Realität des Landes, die Geschichte und die Kultur der Menschen in Torroella zu zeigen, verbunden mit anderen mediterranen Kulturen und Völkern.
Ziel ist es, ein Ort zu werden, an dem über das nächstgelegene Territorium und die wichtigsten Probleme, die die verschiedenen Mittelmeerländer betreffen, nachgedacht wird.
