Marisc a la planxa al Baix Empordà
Al nostre restaurant, oferim una experiència culinària única a l’Empordà. El nostre menú se centra en els sabors i les tècniques de la cuina mediterrània, amb un enfocament especial en el marisc i el peix fresc.
Un dels nostres plats estrella és el marisc a la planxa. Servim una varietat d’opcions, des de gambes i llagostins fins a musclos i cloïsses, tots cuits a la perfecció en una planxa calenta. El resultat és un plat saborós i ple de sabor, amb una textura perfecta i un toc de grill a cada mos.
A més, el nostre marisc és fresc i d’alta qualitat, cosa que significa que obtens el millor sabor i nutrició. Acompanyem els nostres plats de marisc amb verdures fresques i una varietat de salses i amaniments, perquè pugueu gaudir d’una experiència culinària completa.
Marisc a la planxa al Baix Empordà
Però no només servim marisc a la planxa, també oferim una àmplia varietat de plats de peix fresc, incloent opcions a la graella, a la planxa, a la sal, al forn, entre d’altres.
A més, per oferir més comoditat als nostres clients, oferim un estacionament propi perquè no s’hagi de preocupar per on estacionar el seu vehicle, i un saló privat per a 25 comensals on poden celebrar qualsevol tipus d’esdeveniment ja sigui familiar o de negocis.
En resum, si estàs buscant un lloc per gaudir d’un sopar deliciós i de qualitat, veniu a visitar-nos al nostre restaurant de menjar mediterrani. Estem segurs que el nostre marisc a la planxa i la nostra selecció de peix fresc juntament amb els nostres serveis addicionals us deixaran amb ganes de tornar per més.
Preguntes freqüents sobre Tritón (FAQ)
Quin tipus de cuina ofereix Tritón?
Triton està especialitzat en cuina mediterrània amb plats elaborats amb productes frescos, de temporada i de proximitat.
Es pot reservar el saló privat per a celebracions?
Sí, el nostre saló privat té capacitat per a 25 persones i es pot reservar per a aniversaris, reunions familiars, esdeveniments d’empresa i altres celebracions.
El restaurant disposa de pàrquing?
Sí, disposem d´un pàrquing ampli i gratuït per a tots els nostres clients, ubicat molt a prop del restaurant.
És necessari reservar taula amb antelació?
Recomanem fer reserva prèvia, especialment per al saló privat o en caps de setmana i festius, per garantir disponibilitat.
On és exactament ubicat el restaurant?
Tritón és a Gualta, a pocs minuts de Torroella de Montgrí, en un entorn tranquil i agradable.
Vine a Triton i descobreix com la cuina mediterrània es pot convertir en una experiència íntima, memorable i plena de sabor.
Esperem donar-te la benvinguda aviat!
Recepta especial de bacallà al Pil-Pil
El bacallà al Pil-Pil és un clàssic de la cuina marinera. Després de preparar la guarnició i coure el bacallà a foc lent durant uns quants minuts, es prepara la salsa fent que el bacallà balli amb l’oli d’oliva fins a crear una emulsió molt semblant a la maionesa. El plat no està exempt de dificultat, però fins i tot un cuiner novell i pacient pot obtenir un resultat excel·lent.
Per garantir l’èxit, tingueu en compte les regles següents:
Utilitzeu només oli d’oliva; altres greixos no donaran com a resultat l’emulsió superior que exigeix aquest plat.
Utilitzeu el millor bacallà salat que pugueu trobar o sortiu-ho vostè mateix.
Utilitzar una cassola o recipient de fang similar que es pugui fer servir a la cuina.
I finalment, quan aneu a posar el peix a la cassola per començar la salsa, assegureu-vos que el bacallà, l’oli d’oliva i la cassola estiguin tebis.
Ingredients
2 lliures de bacallà dessalat
1 1/2 tasses d’oli d’oliva
3 dents d’all, a rodanxes fines
1 Xile picant sec petit, sense llavors i tallat en cèrcols
Preparació
Escorreu el bacallà i assequeu-lo amb paper absorbent. Talleu-lo en quadrats de 3 polzades, deixant la pell intacta. Quan es cuini més tard en oli d’oliva, la pell alliberarà la gelatina necessària per ajudar a emulsionar la salsa.
En una cassola de 12 polzades, escalfeu l’oli d’oliva a foc mitjà. Quan l’oli estigui calent, afegiu-hi l’all i el xile i fregiu-ho, remenant de tant en tant, durant 2 o 3 minuts, o fins que l’all comenci a daurar-se. Amb una escumadora, passar l’all i el Xile a un bol petit i reservar per a la guarnició. Reserveu l’oli a la cassola.
Abaixeu el foc a mig-baix i afegiu els trossos de bacallà a l’oli. Cuini a foc lent durant uns 10 minuts, tenint cura de no deixar que l’oli s’escalfi massa. L’oli ha d’espurnejar tot just a les vores dels trossos de peix. Amb una escumadora, passeu el bacallà a un plat i aboqueu l’oli d’oliva en un bol ampli resistent a la calor perquè es refredi. Quan el bacallà estigui prou fred per manipular-lo, traieu-li les espines, deixant els trossos el més intactes possible.
Torneu a col·locar els trossos de bacallà, amb la pell cap amunt i en una sola capa, a la cassola. En aquest punt, assegureu-vos que la cassola, el bacallà i l’oli d’oliva reservat estiguin tebis.
Posem la cassola a foc mitjà i comencem fent 2 o 3 cullerades d’oli d’oliva sobre el bacallà. Aquí comença el ball: amb les dues mans, gireu la cassola en cercles sobre el cremador. Continueu el moviment fins que les primeres gotes d’oli comencin a emulsionar. Sabràs que l’emulsió està començant quan les gotes d’oli es tornin pàl·lides i s’enganxin les unes a les altres. Finalment, tota la salsa es tornarà de color blanc pàl·lid.
Continueu girant la cassola, interrompent només per afegir l’oli d’oliva a poc a poc, cullerada a cullerada, fins que tot l’oli s’hagi incorporat a l’emulsió. Depenent de la qualitat del bacallà i del contingut de gelatina de la pell, la salsa trigarà entre 15 i 30 minuts a fer-se.
Repartiu el bacallà uniformement en plats individuals i aboqueu la salsa per sobre amb una cullera. Adorneu amb l’all i el xili reservats. Serviu-ho calent o temperat.
Restaurant amb parking a Torroella de Montgrí
Restaurant de cuina mediterrània de luxe amb pàrquing
Si esteu cercant a Torroella de Montgrí, un restaurant de cuina mediterrània amb el millor peix fresc portat diàriament des de les llotges de Palamós i Roses, el Triton, és la vostra opció a Torroella, disposem d’un ampli assortiment. Rebem el peix i marisc fresc cada matí i cada tarda per garantir la més alta qualitat i frescor del producte abans de cada servei. Totalment Km 0.
A més, disposem de pàrquing propi exclusiu per als clients, davant del restaurant. Per tant l’aparcament, no serà un problema, per vindre a veure’ns.
Com sabem, al Triton, tenim tota una tradició familiar de més de 40 anys d’història, que fan del nostre restaurant un referent al Baix Empordà. Oferim excel·lents carns i peixos a la brasa en un ambient immillorable. A més, la nostra carta mediterrània i catalana és extensa, on abunden els plats de temporada, a més d’excel·lents mariscs. Si voleu celebrar algun esdeveniment, disposem de dos amplis salons per a grups i menús especials per a aquestes ocasions. La nostra terrassa exterior és molt recomanable per a les èpoques estivals.
Restaurant amb parking a Torroella de Montgrí
Ara que ve la tardor, potser us ve més de gust sopar en grup, i és que, en qualsevol mena de celebració o esdeveniment, no hi pot faltar el més important de tot: el menjar. Quan es tracta de sopar o dinar, sigui en família, amb amics o sopars d’empresa l’assumpte es torna més complicat, especialment pel tema de l’espai. Al Restaurant Triton, disposem d’amplis menjadors i terrassa, un espai ideal per sopar en grup, celebrar un esdeveniment, un aniversari, una reunió d’empresa o tot el que vulgueu.
Restaurant amb parking a Torroella de Montgrí
Estem situats molt a prop de Torroella de Montgrí, a la carretera entre Pals i Torroella de Montgrí, el Restaurant Triton, restaurant amb parking a Torroella de Montgrí, obre de dilluns a dissabte de 8:30h. a 22:30h.
Preguntes freqüents sobre Tritón (FAQ)
Quin tipus de cuina ofereix Tritón?
Triton està especialitzat en cuina mediterrània amb plats elaborats amb productes frescos, de temporada i de proximitat.
Es pot reservar el saló privat per a celebracions?
Sí, el nostre saló privat té capacitat per a 25 persones i es pot reservar per a aniversaris, reunions familiars, esdeveniments d’empresa i altres celebracions.
El restaurant disposa de pàrquing?
Sí, disposem d´un pàrquing ampli i gratuït per a tots els nostres clients, ubicat molt a prop del restaurant.
És necessari reservar taula amb antelació?
Recomanem fer reserva prèvia, especialment per al saló privat o en caps de setmana i festius, per garantir disponibilitat.
On és exactament ubicat el restaurant?
Tritón és a Gualta, a pocs minuts de Torroella de Montgrí, en un entorn tranquil i agradable.
Vine a Triton i descobreix com la cuina mediterrània es pot convertir en una experiència íntima, memorable i plena de sabor.
Esperem donar-te la benvinguda aviat!
