Celebracions amb gust de mar: El Tritón, l’escenari ideal per a les teves trobades privades
L’Empordà no és només un paisatge de vinyes i pobles de pedra; és, per damunt de tot, un santuari gastronòmic on el producte de la llotja dicta el ritme de la cuina. En aquest escenari privilegiat, concretament a Gualta, s’alça el Restaurant Tritón, una marisqueria de referència que ha sabut conjugar la tradició marinera més autèntica amb la comoditat que exigeixen les grans celebracions actuals.
L’art de rebre: Espais privats i reservats
Organitzar una celebració familiar, un dinar d’empresa o una trobada entre amics requereix quelcom més que un bon menú; cal un entorn que convidi a la confidencialitat i al gaudi sense presses. Al Tritón, som conscients que els moments especials es cuinen millor en la intimitat. Per això, disposem de salons privats amb capacitat per a fins a 25 comensals, dissenyats per oferir un ambient exclusiu on la sobretaula es pot allargar tant com la conversa requereixi.
Són espais on el servei és discret i atent, permetent que el grup se senti com a casa, però amb el luxe de tenir a taula el millor que el Mediterrani ens ofereix cada matí.
El mar a la graella: El nostre segell
La nostra proposta culinària es fonamenta en la veritat del producte. Al Tritón, el marisc a la planxa i el peix fresc de la Costa Brava són els protagonistes absoluts. Creiem en una cuina que respecta la matèria primera: una cocció precisa, el punt just de sal i el toc mestre de la nostra graella per ressaltar sabors que ens connecten directament amb la Gola del Ter.
Des de les gambes de la zona fins als escamarlans més selectes, cada peça que arriba a la nostra cuina és seleccionada amb rigor. I per a aquells que busquen l’essència del receptari empordanès, els nostres suquets de peix —cuinats amb paciència i un sofregit de tota la vida— són un homenatge viu a la cuina dels pescadors d’abans.
Celebracions amb gust de mar
Comoditat i accessibilitat per a tots
Sabem que una celebració d’èxit comença abans de seure a taula. Per aquest motiu, el Restaurant Tritón ofereix instal·lacions totalment adaptades per a persones amb mobilitat reduïda, garantint un accés fluid i còmode per a tothom. A més, disposem de pàrquing propi, eliminant qualsevol estrès logístic perquè els nostres clients només s’hagin de preocupar de gaudir de la companyia.
Dins del nostre compromís amb el confort dels comensals, oferim un ambient serè i lliure de sorolls, apostant per una política d’espai sense mascotes que garanteix la màxima tranquil·litat i higiene durant el servei, ideal per a aquells que busquen una experiència gastronòmica reposada.
Una experiència a tocar de la Gola del Ter
Gualta, amb la seva calma estratègica i la seva proximitat als espais naturals més bells del Baix Empordà, és el punt de partida perfecte. Ja sigui per tancar un negoci o per celebrar un aniversari, el Tritón ofereix aquest equilibri tan buscat: la potència del sabor mariner en un entorn logísticament immillorable.
Us convidem a descobrir per què som la marisqueria escollida per aquells que no es conformen amb menjar bé, sinó que busquen crear records inoblidables al voltant d’una taula. Al Restaurant Tritón, la mar hi posa el gust, i nosaltres la resta.
Recepta de sípia amb pèsols i mandonguilles
A la cuina del restaurant Tritón, creiem que la gastronomia és un pont entre el passat i el present. La nostra filosofia es basa en el respecte absolut pel producte de la Costa Brava i l’Empordà, i si hi ha un plat que defineix la nostra passió pel “mar i muntanya”, aquest és, sens dubte, la Sípia amb pèsols i mandonguilles.
Aquesta recepta és un clàssic de les llars gironines, un guisat que demana temps, bona lletra i, sobretot, ingredients de primera qualitat, tal com els seleccionem cada dia al Tritón.
Ingredients (per a 4 persones)
Per a les mandonguilles:
-
250 g de carn picada de porc i 250 g de vedella.
-
1 ou de pagès.
-
Molla de pa remullada en llet, all i julivert.
Per al guisat:
-
2 sípies fresques de la llotja (amb la seva melsa).
-
400 g de pèsols fins (si són del temps, millor).
-
2 cebes de Figueres i 3 tomàquets madurs.
-
Brou de peix casolà.
-
La Picada: Ametlles, un carquinyoli, all i julivert.
Elaboració pas a pas
El secret comença amb el sofregit. Primer, preparem les mandonguilles: barregem les carns amb l’ou, l’all, el julivert i el pa. Fem boles petites, les enfarinem i les enrossim lleugerament en una cassola de terrissa amb oli d’oliva verge extra. Les reservem.
Recepta de sípia amb pèsols i mandonguilles
A la mateixa cassola, saltem la sípia tallada a daus regulars. Quan hagi deixat anar l’aigua i comenci a agafar color, l’apartem. És el moment de la paciència: afegim la ceba picada molt fina i la deixem coure a foc lent fins que estigui ben fosca, gairebé caramel·litzada. Afegim el tomàquet ratllat i la melsa de la sípia, que aportarà una profunditat marina inigualable.
Un cop el sofregit estigui lligat, hi tornem a posar la sípia i les mandonguilles. Cobrim amb el brou de peix i deixem que faci el característic “xup-xup” durant uns 20 minuts. Cinc minuts abans d’acabar, hi afegim els pèsols i la picada, que espessirà la salsa i li donarà el toc final de l’Empordà.
Una experiència a Tritón Gualta
Cuinar aquest plat a casa és un plaer, però gaudir-ne a la nostra terrassa a Gualta és una experiència sensorial completa. Al restaurant Tritón, busquem que cada mossegada us transporti a la cuina de les nostres àvies, però amb el servei i l’atenció que us mereixeu.
Si voleu tastar la millor cuina mediterrània, envoltats de la pau que es respira en aquest racó de l’Empordà, us convidem a visitar-nos. Deixeu que nosaltres ens encarreguem dels fogons mentre vosaltres gaudiu d’un bon vi DO Empordà i de la millor companyia.
Autèntica cuina de proximitat a l’Empordà: El sabor del mar a Tritón
L’Empordà no és només un paisatge de camps de gira-sols, pins mediterranis i tramuntana; és, sobretot, un rebost privilegiat on la terra i el mar s’abracen. Al cor d’aquesta comarca, a l’encantador poble de Gualta, hi ha un refugi per als amants del bon menjar: Restaurant Marisqueria Tritón.
Si busques una experiència culinària que respecti l’origen i celebri la frescor, has arribat al lloc indicat. La nostra filosofia es basa en un compromís infrangible amb la cuina de proximitat, aquesta que no necessita artificis perquè el producte parla per si mateix.
Del Mediterrani a la teva taula en temps rècord
A Tritón, entenem que la qualitat d’una marisqueria es mesura per la distància entre la llotja i el plat. Per això treballem estretament amb els ports de la Costa Brava. Quan degustes les nostres gambes de Palamós, els nostres musclos o el nostre peix de roca, no només estàs menjant; estàs assaborint l’essència mateixa de la Mediterrània.
La cuina de quilòmetre 0 no és per a nosaltres una moda, sinó una herència. Seleccionem personalment cada peça per assegurar que mantingui aquesta textura i aquesta aroma a salnitre que només el producte fresc pot oferir.
Gualta: Un entorn de pau per a un àpat inoblidable
Ubicat estratègicament a Gualta, lluny de l’enrenou excessiu de la costa però a un pas dels principals nuclis turístics, Tritón ofereix l’equilibri perfecte. És el lloc ideal per a un dinar pausat després d’un matí de golf, una ruta ciclista pel Baix Empordà o una visita als pobles medievals veïns com Peratallada o Pals.
El nostre espai combina la calidesa de la tradició amb un servei professional i proper. Volem que us sentiu com a casa, ja sigui gaudint d’un dinar familiar, un sopar romàntic o una reunió entre amics.
Què trobaràs a la nostra carta?
Encara que el mar és el protagonista indiscutible, a Tritón honrem tota la tradició de l’Empordà:
-
Arrossos mariners: Elaborats amb el punt just de cocció i tot el sabor del sofregit tradicional.
-
Mariscos frescos: Escamarlans, cloïsses i ostres que brillen per la seva senzillesa i frescor.
-
Peixos del dia: Preparats al forn, a la planxa o a la donostiarra, respectant sempre la integritat del producte.
-
Vins amb denominació d’Origen Empordà: Perquè un bon plat de proximitat mereix ser maridat amb els vins de la nostra terra.
Vine a descobrir l’autèntic sabor del Baix Empordà
La gastronomia és una forma de cultura, i al Restaurant Marisqueria Tritón som guardians d’aquest llegat. Et convidem a deixar-te endur pels sentits, a gaudir del ritme pausat de Gualta ia descobrir per què la cuina de proximitat és la màxima expressió del luxe avui dia.
La teva taula t’està esperant? No deixis que t’ho expliquin. Vine a Gualta i viu l’experiència Tritón, on el mar es troba amb la terra a cada mos.
Preguntes Freqüents
Ubicació i accés
On està ubicat el restaurant Tritón?
Estem situats a la C‑31, s/n, 17257 Gualta, Costa Brava, Girona, al costat de la carretera Palafrugell–Torroella
Hi ha aparcament disponible?
Sí, oferim aparcament gratuït als nostres clients
El restaurant és accessible per a persones amb mobilitat reduïda?
Sí, el local disposa de fàcil accés per a cadires de rodes i zones adaptades.
🕒 Horaris i reserves
Quins són els horaris d’obertura del Tritón?
Obrim de dilluns a divendres a l’hora de dinar, i divendres i dissabte també a la nit.
Dijous i divendres: 13:00-18:00; divendres i dissabte nit també, i dissabte matí i nit.
Com puc fer una reserva?
Pots reservar per telèfon a 972 757 038 o 686 579 482, o escriure a info@triton.cat. També oferim
