8 dolços catalans que et faràn passar directament als postres

Les postres catalanes són un dels grans desconeguts de la nostra gastronomia, i per això et portem una llista que et descobrirà alguns dels millors dolços. Si ets un amant del dolç, et convidem a explorar el món encantador de les postres catalanes. Des de clàssics amb història fins a creacions més contemporànies, aquests menjars endolciran el teu paladar i us submergiran en la cultura culinària d’aquesta regió.

1. Crema Catalana: Un clàssic inconfusible

Iniciem el nostre viatge amb el rei de les postres catalanes: la Crema Catalana. Aquestes exquisides i cremoses postres, similar a la crema brulée francesa, presenta una capa cruixent de sucre caramel·litzat que es trenca per revelar una crema suau i perfumada amb vainilla i closca de llimona. La seva senzillesa i elegància el converteixen en un plaer indulgent que mai no passa de moda.

2. Xuixo: El postre estrella de Girona

Si busques una mica més indulgent, el xuixo és l’elecció perfecta. Aquest pastisset de pasta de full fregit s’omple generosament amb crema pastissera i s’empolvora amb sucre glas. El seu exterior cruixent i el seu interior suau fan del xuixo una delícia irresistible que et transportarà als mercats i pastisseries de Catalunya.

3. Panellets: Petits bocats de tradició

Preparats durant la festivitat de Tots Sants, els panellets són petits dolços que capturen l’essència de la temporada. Aquests pastissets s’elaboren amb ametlles mòltes i sucre, i es cobreixen amb pinyons. Cada mos és una explosió de sabor i una mostra de la rica tradició culinària catalana.

4. Coca de Sant Joan: Delícia de la Nit de Sant Joan

La coca de Sant Joan és un pa de pessic típicament consumit durant les celebracions de la nit de Sant Joan. Amb fruites confitades i pinyons decorant la part superior, aquesta delícia suau endolceix les celebracions d’estiu a Catalunya.

5. Mel i Mató:

Mel i mató, traduït com a mel i mató, és unes postres que destaca per la seva simplicitat i equilibri de sabors. El mató fresc es combina amb mel de la regió, creant una combinació de textures i sabors que delectaran aquells que aprecien l’harmonia a la simplicitat.

6. Neules: Cruixents delícies nadalenques

A la temporada nadalenca, les neules són un imprescindible a la taula catalana. Aquests fins i cruixents rotllos de massa se serveixen comunament amb torrons i altres delícies nadalenques. La seva textura lleugera i el subtil gust de vainilla els converteixen en una elecció perfecta per acompanyar les celebracions festives.

7. Catànies

Si hi ha alguna cosa addictiva en aquesta vida són les catànies. Potser perquè siguin petites i així sigui més senzill perdre’n el control. Les devem al poble de Vilafranca del Penedès i són unes boletes fetes de pasta d’ametlla, avellana, llet, cacau i sucre. Al seu interior, una ametlla marcona torrada i caramel·litzada. Com per no pegar-li mos.

Com el mel i mató, són un bon resum de l’origen simple i genial de moltes tradicions dolces a Catalunya: xocolata (no oblidem la nostra relació amb ell) per al dolç i fruits secs per al crocant.

Gaudeix dels millors postres de la gastronomia catalana a Gualta

Al Restaurant Triton ens enorgulleix presentar una autèntica selecció de postres catalanes que capturen l’essència mateixa d’aquesta rica tradició culinària. Submergeix-te en la dolça temptació d’aquests postres i permet que el teu paladar experimenti la màgia de Catalunya a cada mos. Us convidem a gaudir d’una experiència gastronòmica única que despertarà tots els vostres sentits!

8.Pa de pessic, el pa de pessic nostre

L’ou i la farina són els ingredients estrelles d’aquest dolç  de sucre, llimona i mantega acaben per completar un dels dolços més substanciosos de la llista. Tant que un sol tros pot omplir-ne més d’un. Per cert, també n’hi ha de xocolata.

El nom, per cert, ja ens indica el vici que provoca. El pa de pessic (pa per pessigar), es repartia en les processons i la gent, incapaç d’esperar a arribar a casa, feia amb el pa de pessic el mateix que es fa amb la punta del pa, pessigar-li un trosset per anar calmant la gana .