Cómo cocinar Rodaballo al horno con patatas
Receta exclusiva
En TritonGualta, nos complace presentarte nuestra exquisita receta para preparar un delicioso rodaballo al horno con patatas. Esta combinación de sabores le transportará directamente a la costa y le dejará con ganas de más. ¡Sigue estos pasos y sorprende a tus invitados con una experiencia culinaria inolvidable!
Ingredientes:
– 1 rodaballo fresco (aproximadamente 1.5 kg)
– 4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
– 4 dientes de ajo picados
– 1 limón, cortado en rodajas finas
– 4 ramitas de tomillo fresco
– 4 ramitas de romero fresco
– 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Preparación del turbot:
– Precaliente el horno a 200°C (390°F).
– Lavar y secar el rodaballo con papel de cocina. Realiza unos cortes diagonales en la piel del pescado para ayudar a que se cocine de forma uniforme.
2. Dirección del turbot:
– En un recipiente pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, la mitad del ajo picado y un poco de sal y pimienta.
– Unta la mezcla de aceite y ajo sobre el rodaballo, asegurándote de cubrir toda la superficie del pescado.
3. Preparación de las patatas:
– En un cuenco grande mezcla las rodajas de patata con el resto del ajo picado y 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto y mézclalo bien.
4. Montaje del plato:
– Coloca las rodajas de patata en el fondo de una bandeja para cocer previamente engrasada.
– Coloca el rodaballo sobre las patatas y distribuye las rodajas de limón, las ramitas de tomillo y romero en la parte superior del pescado.
5. Horneado del turbot:
– Hornea el rodaballo y las patatas en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y doradas y el pescado esté cocido.
6. Servir:
– Cuando el rodaballo y las patatas estén listos, retira del horno y deja reposar durante unos minutos.
– Sirve el rodaballo junto con las patatas en una fuente grande y decora con unas ramitas de romero fresco para dar un toque final.
Disfruta de este suculento rodaballo al horno con patatas, una verdadera delicia del mar que hará las delicias de tus comensales en TritonGualta. ¡Buen provecho!
