Cómo cocinar lubina al horno con patatas y hierbas

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Hoy presentamos una receta sencilla pero deliciosa, perfecta para disfrutar del verdadero sabor del mar. la lubina al horno con patatas y hierbas es ideal para compartir con familia o amigos, además de ser fácil de preparar y con ingredientes muy básicos.

Ingredientes:

  • 1 lubina fresca (aprox. 1 kg)
  • 3-4 patatas medias
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • hierbas frescas (tomillo, romero y perejil)
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta al gusto
  • limón para decorar (opcional)

Preparación:

paso 1: preparar la base de patatas y cebolla

  1. precalentar el horno a 180°c.
  2. pelar y cortar las patatas en rodajas finas. haga lo mismo con la cebolla.
  3. coloca las rodajas de patata y cebolla en la base de una bandeja de horno, añadiendo un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
  4. coce la base durante 10-15 minutos para que las patatas empiecen a ablandarse.

paso 2: preparar la lubina

  1. limpie bien la lubina y haga unos cortes suaves en los laterales.
  2. coloca las hierbas aromáticas y los dientes de ajo (sin pelar) dentro del pescado. puede añadir sal y pimienta al gusto.

paso 3: cocer juntos

  1. saque la bandeja con las patatas del horno y coloque la lubina encima.
  2. añada un poco más de aceite de oliva por encima del pescado y la guarnición.
  3. hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y las patatas doradas.

paso 4: servir

Una vez todo esté cocido, retire del horno y añada unas ramas de perejil fresco para decorar. puede acompañar el plato con rodajas de limón para darle un toque de frescura.