Wie man Wolfsbarsch im Ofen mit Kartoffeln und Kräutern kocht
Heute präsentieren wir Ihnen ein einfaches, aber köstliches Rezept, perfekt, um den wahren Geschmack des Meeres zu genießen. Gebackener Wolfsbarsch mit Kartoffeln und Kräutern eignet sich ideal zum Teilen mit Familie oder Freunden, ist einfach zuzubereiten und enthält nur sehr einfache Zutaten.
Zutaten:
- 1 frischer Wolfsbarsch (ca. 1 kg)
- 3-4 mittelgroße Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- frische Kräuter (Thymian, Rosmarin und Petersilie)
- Natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitrone zum Dekorieren (optional)
Vorbereitung:
Schritt 1: Bereiten Sie die Kartoffel-Zwiebel-Basis vor
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Machen Sie dasselbe mit der Zwiebel.
- Legen Sie die Kartoffel- und Zwiebelscheiben auf den Boden eines Backblechs und fügen Sie einen Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu.
- Kochen Sie den Boden 10–15 Minuten lang, damit die Kartoffeln weich werden.
Schritt 2: Den Wolfsbarsch vorbereiten
- Säubern Sie den Wolfsbarsch gut und machen Sie einige weiche Schnitte an den Seiten.
- Legen Sie die aromatischen Kräuter und Knoblauchzehen (ungeschält) in den Fisch. Sie können nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3: Alles zusammen backen
- Nehmen Sie das Blech mit den Kartoffeln aus dem Ofen und legen Sie den Wolfsbarsch darauf.
- Geben Sie noch etwas Olivenöl auf den Fisch und garnieren Sie ihn.
- 20–25 Minuten backen, oder bis der Fisch gar ist und die Kartoffeln goldbraun sind.
Schritt 4: Servieren
Sobald alles gar ist, aus dem Ofen nehmen und mit Zweigen frischer Petersilie dekorieren. Sie können das Gericht mit Zitronenscheiben begleiten, um ihm einen Hauch von Frische zu verleihen.
