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Wir von TritonGualta freuen uns, Ihnen unser exquisites Rezept für die Zubereitung eines köstlichen gebackenen Steinbutts mit Kartoffeln vorzustellen. Diese Geschmackskombination entführt Sie direkt an die Küste und macht Lust auf mehr. Befolgen Sie diese einfachen Schritte und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis!

 Zutaten:

– 1 frischer Steinbutt (ca. 1,5 kg)
– 4 große Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
– 4 Zweige frischer Thymian
– 4 Zweige frischer Rosmarin
– 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Zubereitung von Steinbutt:
– Den Backofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen.
– Den Steinbutt waschen und mit Küchenpapier trocknen. Machen Sie einige diagonale Schnitte in die Haut des Fisches, damit er gleichmäßig gart.

2. Schildkröten-Dressing:
– In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, die Hälfte des gehackten Knoblauchs und ein paar Prisen Salz und Pfeffer vermischen.
– Verteilen Sie die Öl-Knoblauch-Mischung auf dem Steinbutt und achten Sie darauf, dass die gesamte Oberfläche des Fisches bedeckt ist.

3. Zubereitung der Kartoffeln:
– In einer großen Schüssel die Kartoffelscheiben mit dem restlichen gehackten Knoblauch und 2 Esslöffel Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

4. Plattenmontage:
– Legen Sie die Kartoffelscheiben auf den Boden eines zuvor gefetteten Backblechs.
– Legen Sie den Steinbutt auf die Kartoffeln und verteilen Sie die Zitronenscheiben, den Thymian und die Rosmarinzweige auf dem Fisch.

5. Gebackener Steinbutt:
– Backen Sie den Steinbutt und die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten lang oder bis die Kartoffeln zart und goldbraun und der Fisch gar sind.

6. Servieren:
– Sobald der Steinbutt und die Kartoffeln fertig sind, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
– Servieren Sie den Steinbutt zusammen mit den Kartoffeln auf einer großen Platte und dekorieren Sie ihn mit ein paar Zweigen frischem Rosmarin, um ihm den letzten Schliff zu verleihen.

Genießen Sie diesen saftigen gebackenen Steinbutt mit Kartoffeln, eine wahre Delikatesse aus dem Meer, die Ihre Gäste im TritonGualta begeistern wird. Genießen!

Entdecken Sie ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis an der Costa Brava

Tauchen Sie ein in eine über 40-jährige kulinarische Tradition, in der jedes Gericht die Geschichte einer Fischerfamilie und ihrer tief verwurzelten Seefahrertradition erzählt. In unserem Restaurant sind wir stolz darauf, dieses Erbe am Leben zu erhalten und unseren Gästen ein Erlebnis zu bieten, das über das Essen hinausgeht: Es ist eine Reise durch die Zeit und authentische Aromen.

Unsere Hartnäckigkeit bei der Auswahl von Rohstoffen höchster Qualität und Nähe zeichnen uns aus. Der frische Fisch kommt direkt aus den Fischgeschäften von Palamós und Roses und wird für die Köche Eduard Cateura und Marc Girona auf der Grillplatte zubereitet. Ein guter frischer Fisch, etwas natives Olivenöl und den Gaumen genießen. Dieses Engagement für Frische und Nähe sorgt dafür, dass jeder Bissen eine Explosion lokaler und authentischer Aromen ist.

Unser Weingut ernährt sich vom Weinreichtum der Region. Jedes Glas ist eine Hommage an die besten lokalen Weine, die sorgfältig ausgewählt wurden, um jedes Gericht auf unserer Speisekarte perfekt zu ergänzen.

Charmantes Restaurant an der Costa Brava

Fan von Reis und Nudeln? Wir haben die Kunst dieser kulinarischen Spezialitäten perfektioniert, um Gerichte anzubieten, die auch den anspruchsvollsten Gaumen erfreuen. Machen Sie sich auch keine Sorgen um das Parken; Unser Restaurant bietet einfachen Zugang zum Parkplatz direkt vor der Tür und bietet so eine unvergleichliche Lage.

Im Rahmen unseres Engagements für inklusive Gastfreundschaft garantieren wir einen einfachen Zugang für Menschen mit eingeschränkter Mobilität. Wir möchten, dass jeder unser außergewöhnliches gastronomisches Angebot ohne Einschränkungen genießen kann.

Charmantes Restaurant an der Costa Brava

Ganz gleich, ob Sie ein Familientreffen oder ein Treffen mit Freunden planen, unsere Freiflächen und zwei Terrassen bieten die perfekte Atmosphäre, um die Gesellschaft Ihrer Lieben zu genießen und dabei kulinarische Köstlichkeiten zu genießen.

Kurz gesagt: In unserem Restaurant geht es nicht nur ums Essen; Es ist ein Erlebnis, das Tradition, Frische und kulinarische Exzellenz vereint. Wir laden Sie ein, Teil unserer einzigartigen gastronomischen Geschichte zu werden!

Katalanische Desserts gehören zu den großen Unbekannten unserer Gastronomie, und deshalb stellen wir Ihnen eine Liste vor, in der Sie einige der besten Süßigkeiten entdecken können. Wenn Sie ein Naschkatzenliebhaber sind, laden wir Sie ein, die bezaubernde Welt der katalanischen Desserts zu erkunden. Von geschichtsträchtigen Klassikern bis hin zu moderneren Kreationen werden diese Gerichte Ihren Gaumen verwöhnen und Sie in die kulinarische Kultur dieser Region eintauchen lassen.

1. Catalan Cream: Ein unverwechselbarer Klassiker

Beginnen wir unsere Reise mit dem König der katalanischen Desserts: Crema Catalana. Dieses exquisite und cremige Dessert, ähnlich der französischen Crème Brûlée, besteht aus einer knusprigen Schicht aus karamellisiertem Zucker, die aufbricht und eine weiche, nach Vanille und Zitronenschale duftende Creme zum Vorschein bringt. Seine Schlichtheit und Eleganz machen es zu einem Genuss, der nie aus der Mode kommt.

2. Xuixo: Das Star-Dessert von Girona

Wenn Sie etwas Verwöhnenderes suchen, ist Chuxo die perfekte Wahl. Dieser frittierte Blätterteig ist großzügig mit Gebäckcreme gefüllt und mit Puderzucker bestäubt. Sein knuspriges Äußeres und sein weiches Inneres machen Chuixo zu einem unwiderstehlichen Genuss, der Sie auf die Märkte und Konditoreien Kataloniens entführt.

3. Panellets: Kleine Häppchen der Tradition

Panellets werden während des Allerheiligenfestes zubereitet und sind kleine Süßigkeiten, die die Essenz der Jahreszeit einfangen. Diese Kuchen werden aus gemahlenen Mandeln und Zucker hergestellt und mit Pinienkernen belegt. Jeder Bissen ist eine Geschmacksexplosion und ein Beispiel für die reiche katalanische kulinarische Tradition.

4. St. John’s Coke: Genuss der Johannisnacht

Die Coca de Sant Joan ist ein Lebkuchen, der typischerweise während der Feierlichkeiten zur Nacht von Sant Joan verzehrt wird. Mit kandierten Früchten und Pinienkernen auf der Oberseite versüßt dieser sanfte Genuss die Sommerfeierlichkeiten in Katalonien.

5. Mel und Mató:

Mel i mató, übersetzt Honig und Quark, ist ein Dessert, das sich durch seine Einfachheit und Ausgewogenheit der Aromen auszeichnet. Frischer Quark wird mit Honig aus der Region kombiniert, wodurch eine Kombination aus Texturen und Aromen entsteht, die diejenigen begeistern wird, die Harmonie in Einfachheit schätzen.

6. Schneeflocken: Knusprige Weihnachtsleckereien

In der Weihnachtszeit dürfen Schneeflocken auf dem katalanischen Tisch nicht fehlen. Diese dünnen und knusprigen Teigröllchen werden häufig mit Nougat und anderen Weihnachtsleckereien serviert. Ihre leichte Textur und der dezente Vanillegeschmack machen sie zu einer perfekten Wahl für die Begleitung festlicher Feierlichkeiten.

7. Catania

Wenn es in diesem Leben etwas gibt, das süchtig macht, dann ist es Catania. Vielleicht, weil sie klein sind und es daher leichter ist, die Kontrolle zu verlieren. Wir verdanken sie dem Dorf Vilafranca del Penedès und es sind Kugeln aus Mandelpaste, Haselnüssen, Milch, Kakao und Zucker. Im Inneren eine geröstete und karamellisierte Marcona-Mandel. Wie man ihn nicht beißt.

Wie Honig und Quark sind sie eine gute Zusammenfassung des einfachen und brillanten Ursprungs vieler süßer Traditionen in Katalonien: Schokolade (vergessen wir nicht unsere Beziehung dazu) für das Süße und Nüsse für das Knusprige.

Genießen Sie die besten Desserts der katalanischen Gastronomie in Gualta

Im Restaurant Triton sind wir stolz darauf, eine authentische Auswahl an katalanischen Desserts zu präsentieren, die die Essenz dieser reichen kulinarischen Tradition einfangen. Tauchen Sie ein in die süße Versuchung dieser Desserts und lassen Sie Ihren Gaumen bei jedem Bissen die Magie Kataloniens spüren. Wir laden Sie ein, ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis zu genießen, das alle Sinne wecken wird!

8. Lebkuchen, unser Lebkuchen

Ei und Mehl sind die Hauptzutaten dieser Süßigkeit, Zucker, Zitrone und Butter runden schließlich eine der gehaltvollsten Süßigkeiten auf der Liste ab. So sehr, dass ein einzelnes Stück mehr als eines füllen kann. Übrigens gibt es auch Schokolade.

Der Name verrät uns übrigens bereits, welches Laster es verursacht. Lebkuchen (Brot zum Kneifen) wurden bei den Prozessionen verteilt und die Menschen, die es kaum erwarten konnten, nach Hause zu kommen, machten mit dem Lebkuchen dasselbe wie mit der Spitze des Brotes: Sie kneifen ein Stück ab, um den Appetit zu stillen.

Bei Triton sind wir ein Restaurant, das stolz darauf ist, seinen Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit Schwerpunkt auf mediterraner Küche zu bieten. Wir möchten ein Ort sein, an dem Intimität auf Komfort trifft. In diesem Artikel laden wir Sie ein, eines der Highlights unseres Restaurants kennenzulernen: unsere gemütliche private Lounge, die für 25 Gäste ausgelegt ist, und erinnern Sie daran, dass wir Wir verfügen über Parkplätze für alle unsere Kunden.

Das Erlebnis der besten mediterranen Küche

Wir bei Triton glauben, dass die mediterrane Küche Ausdruck der Leidenschaft für frische und schmackhafte Lebensmittel ist. Unsere Speisekarte besteht aus lokalen und hochwertigen Zutaten und unterstreicht die charakteristischen Aromen der Mittelmeerregion. Von köstlichen frischen Fischgerichten bis hin zu verführerischen Antipasti und Salaten ist jeder Bissen im Triton eine Sinnesreise, die Sie direkt an die Mittelmeerküste entführt.

Unsere private Lounge: ein Raum für Privatsphäre:

Eines der Merkmale, die uns bei triton auszeichnen, ist unsere elegante private Lounge, die unseren Gästen ein intimes und exklusives Erlebnis bieten soll. Mit einer Kapazität für 25 Personen ist dieser Raum ideal für die Feier besonderer Anlässe wie Geburtstage, Jubiläen, Familienfeiern oder Firmenveranstaltungen. Hier können Sie und Ihre Gäste die persönliche Betreuung unseres Teams genießen und in ruhiger und privater Atmosphäre in die mediterrane Gastronomie eintauchen.

Das Erlebnis der besten mediterranen Küche

Wir haben Parkplätze für alle Kunden:

Wir verstehen, dass die Parkplatzsuche beim Besuch von Restaurants in der Innenstadt ein Problem darstellen kann. Aus diesem Grund haben wir bei Triton diese Bedenken ausgeräumt, indem wir ausreichend Parkplätze in der Nähe anbieten. Unser Parkplatz liegt günstig in der Nähe des Restaurants, so dass unsere Kunden ihre Mahlzeit problemlos genießen können, ohne sich Gedanken über die Parkplatzsuche machen zu müssen .

Buchen Sie Ihr Erlebnis:

Bei Triton ist es uns ein Anliegen, unseren Gästen ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis zu bieten, bei dem Intimität und Komfort mit köstlicher mediterraner Küche kombiniert werden. Ganz gleich, ob Sie ein intimes Abendessen in unserer privaten Lounge genießen oder einfach in unserem gemütlichen Hauptspeisesaal speisen möchten, wir laden Sie ein, Ihr Erlebnis zu buchen und herauszufinden, warum wir kulinarisch sind Juwel in Gualta, Torroella de Montgri. Wir bieten nicht nur ein außergewöhnliches mediterranes kulinarisches Erlebnis, sondern sind auch bestrebt, Ihren Besuch angenehm und besonders zu gestalten. Mit unserer privaten Lounge für 25 Gäste und den praktischen Parkplätzen in der Nähe hoffen wir, dass Ihr Triton-Erlebnis unvergesslich wird.

Von einem romantischen Abendessen bis hin zu einem besonderen Event sind wir für Sie da und bieten Ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis im Herzen von Gualta. Wir freuen uns, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen!

Im heutigen Artikel möchten wir Ihnen die Geheimnisse der erfolgreichen Zubereitung einer guten Fischsauce verraten. Es gibt so viele Rezepte wie es Köche gibt. Da jeder Koch seine persönliche Note einbringt, möchten wir Ihnen ein besonderes Rezept vorstellen, das Ihnen sicherlich gefallen wird.

Wie man eine gute Fischsauce zubereitet

Wie man Fischsauce oder Fisch- und Meeresfrüchtesauce zubereitet. Suquet de peix ist ein wahrer Genuss, ein katalanisches Gericht auf der Basis von Fisch und Meeresfrüchten, das dazu einlädt, Brot einzutunken, bis man es aufgegessen hat. Die Zubereitung ist nicht sehr schwierig, das einzige Geheimnis besteht darin, hochwertige Zutaten und eine hausgemachte oder gekaufte Brühe zu verwenden, die aber gut genug ist, um uns am Ende die Finger zu lutschen.

Ein Matroseneintopf einfachen Ursprungs, den die Fischer mit dem Fisch zubereiteten, den sie auf die Boote gebracht hatten. Das Rezept variierte je nach dem am häufigsten vorkommenden Fisch des Tages oder dem am schwierigsten auf den Märkten zu verkaufenden Fisch. Im Laufe der Zeit erfreute sie sich an der gesamten levantinischen Küste großer Beliebtheit und erreichte die Speisekarten der erlesensten Restaurants, sodass eines der Rezepte mit den meisten Besuchen zu Weihnachten diese Seeteufelsauce mit einem edlen Fisch ist.

Es ist kein billiges Gericht, aber perfekt für besondere Tage und Feiern. Darüber hinaus können wir das Rezept jederzeit günstiger machen, indem wir einige Änderungen vornehmen, z. B. Seehecht anstelle von Seeteufel oder Garnelen anstelle von Flusskrebsen verwenden. Auf jeden Fall ist es ein Gericht, das großartig aussieht und großartig aussieht.

Zusammenfassung der einfachen Vorbereitung

Die Mandeln und zwei Knoblauchzehen anbraten
Lassen Sie die Garnelen und den Seeteufel weg
Bereiten Sie eine Pfanne mit Knoblauch und grünem Pfeffer vor
Die Kartoffeln zerdrücken und untermischen
Bereiten Sie einen Mörser und Stößel vor
Geben Sie es in die Pfanne
Bedecken Sie die Kartoffeln mit dem Rauch und kochen Sie sie 30-40 Minuten lang
Den Seeteufel und die Muscheln hinzufügen
Sobald sie sich öffnen, den Herd ausschalten und die Garnelen hinzufügen
Mit gehackter Petersilie servieren