Wie man gebackenen Steinbutt mit Kartoffeln kocht: Exklusives TritonGualta-Rezept

Wir von TritonGualta freuen uns, Ihnen unser exquisites Rezept für die Zubereitung eines köstlichen gebackenen Steinbutts mit Kartoffeln vorzustellen. Diese Geschmackskombination entführt Sie direkt an die Küste und macht Lust auf mehr. Befolgen Sie diese einfachen Schritte und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis!

 Zutaten:

– 1 frischer Steinbutt (ca. 1,5 kg)
– 4 große Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
– 4 Zweige frischer Thymian
– 4 Zweige frischer Rosmarin
– 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Zubereitung von Steinbutt:
– Den Backofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen.
– Den Steinbutt waschen und mit Küchenpapier trocknen. Machen Sie einige diagonale Schnitte in die Haut des Fisches, damit er gleichmäßig gart.

2. Schildkröten-Dressing:
– In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, die Hälfte des gehackten Knoblauchs und ein paar Prisen Salz und Pfeffer vermischen.
– Verteilen Sie die Öl-Knoblauch-Mischung auf dem Steinbutt und achten Sie darauf, dass die gesamte Oberfläche des Fisches bedeckt ist.

3. Zubereitung der Kartoffeln:
– In einer großen Schüssel die Kartoffelscheiben mit dem restlichen gehackten Knoblauch und 2 Esslöffel Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

4. Plattenmontage:
– Legen Sie die Kartoffelscheiben auf den Boden eines zuvor gefetteten Backblechs.
– Legen Sie den Steinbutt auf die Kartoffeln und verteilen Sie die Zitronenscheiben, den Thymian und die Rosmarinzweige auf dem Fisch.

5. Gebackener Steinbutt:
– Backen Sie den Steinbutt und die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten lang oder bis die Kartoffeln zart und goldbraun und der Fisch gar sind.

6. Servieren:
– Sobald der Steinbutt und die Kartoffeln fertig sind, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
– Servieren Sie den Steinbutt zusammen mit den Kartoffeln auf einer großen Platte und dekorieren Sie ihn mit ein paar Zweigen frischem Rosmarin, um ihm den letzten Schliff zu verleihen.

Genießen Sie diesen saftigen gebackenen Steinbutt mit Kartoffeln, eine wahre Delikatesse aus dem Meer, die Ihre Gäste im TritonGualta begeistern wird. Genießen!