Com cuinar llobarro al forn amb patates i herbes
Avui us presentem una recepta senzilla però deliciosa, perfecta per gaudir del veritable sabor del mar, el llobarro al forn amb patates i herbes és ideal per compartir amb família o amics, a més de ser fàcil de preparar i amb ingredients molt bàsics.
Ingredients:
- 1 llobarro fresc (aprox. 1 kg)
- 3-4 patates mitjanes
- 1 ceba gran
- 3 grans d’all
- herbes fresques (farigola, romaní i julivert)
- oli d’oliva verge extra
- sal i pebre al gust
- llimona per decorar (opcional)
Preparació:
pas 1: preparar la base de patates i ceba
- preescalfeu el forn a 180°c.
- peleu i talleu les patates en rodelles fines. feu el mateix amb la ceba.
- col·loqueu les rodelles de patata i ceba a la base d’una safata de forn, afegint un rajolí d’oli d’oliva, sal i pebre.
- coeu la base durant 10-15 minuts perquè les patates comencin a estovar-se.
pas 2: preparar el llobarro
- netegeu bé el llobarro i feu uns talls suaus als laterals.
- col·loqueu les herbes aromàtiques i els grans d’all (sense pelar) dins del peix. podeu afegir sal i pebre al gust.
pas 3: coure tot junts
- traieu la safata amb les patates del forn i col·loqueu el llobarro a sobre.
- afegiu una mica més d’oli d’oliva per sobre del peix i la guarnició.
- enforneu durant 20-25 minuts, o fins que el peix estigui ben cuit i les patates daurades.
pas 4: servir
Un cop tot estigui cuit, traieu del forn i afegiu unes branques de julivert fresc per decorar, podeu acompanyar el plat amb rodelles de llimona per donar-li un toc de frescor.
